红烧肥肠的家常做法视频,川菜经典，肥而不腻，做法详解

红烧肥肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是它的家常做法步骤：

1. 准备材料：肥肠、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 肥肠处理：将肥肠内外翻洗干净，去除多余的脂肪和杂质。将肥肠切成段，用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜、蒜、干辣椒炒香。然后加入八角、桂皮、香叶继续翻炒。

4. 烹饪：将焯水后的肥肠放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉调味。加入足够的水，水量要没过肥肠。

5. 炖煮：大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到肥肠变得酥烂入味。

6. 收汁：待肥肠炖煮好后，开大火收汁，使汤汁浓稠。可以适量加入水淀粉勾芡，使肥肠更加入味。

7. 出锅：将红烧肥肠盛出，撒上葱花或者香菜作为点缀，即可享用。

以上是红烧肥肠的家常做法步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能成功做出美味的红烧肥肠！说起红烧肥肠，那可是咱们家餐桌上的一道硬菜呢！每次做这道菜，家里人都抢着吃，那味道，那口感，简直让人回味无穷。这不，最近在网上看到了好多红烧肥肠的家常做法视频，简直让人心动不已。今天，就让我来带你一起走进红烧肥肠的世界，看看那些视频里都教了些什么吧！

一、肥肠处理，是关键中的关键

想要做出美味的红烧肥肠，肥肠的处理可是头等大事。网上有很多视频都详细介绍了肥肠的处理方法，比如用白醋和盐抓洗，然后用热水冲洗干净，最后再用剪刀剪开，把里面的油脂和杂质都清理干净。这个过程虽然有点繁琐，但却是保证肥肠口感的关键。

二、红烧肥肠的调料，各有各的讲究

红烧肥肠的调料种类繁多，不同的调料搭配出来的味道也各有特色。有的视频里推荐用花椒、八角、桂皮、香叶等香料来提味，有的则喜欢用豆瓣酱、甜面酱等来增加风味。当然，酱油、料酒、白糖、醋这些基本的调料也是必不可少的。

三、红烧肥肠的烹饪技巧，你get了吗？

红烧肥肠的烹饪技巧也是视频里重点讲解的内容。比如，有的视频会建议先将肥肠焯水去除腥味，然后再用高压锅压至软烂；有的则喜欢先将肥肠煎至表面微焦，再进行红烧。至于红烧的时间，有的视频说需要焖煮1小时，有的则说30分钟就足够了。

四、红烧肥肠的配菜，丰富你的味蕾

红烧肥肠的配菜也是五花八门，有的视频里推荐用土豆、芸豆、黄豆等，有的则喜欢用洋葱、青椒、红椒等。这些配菜不仅能够丰富红烧肥肠的口感，还能增加营养。

五、红烧肥肠的口感，越嚼越香

红烧肥肠的口感，那可是越嚼越香。肥肠软糯，汤汁浓郁，每一口都能感受到食材的鲜美。而且，红烧肥肠的香气扑鼻，让人食欲大增。

下面，就让我来给你分享几个我喜欢的红烧肥肠家常做法视频吧！

视频一：《红烧肥肠的家常做法》

这个视频详细介绍了红烧肥肠的制作过程，从肥肠的处理到调料的搭配，再到烹饪技巧，都讲解得非常清楚。而且，视频里的配菜也很丰富，让人看了垂涎欲滴。

视频二：《红烧肥肠的做法，肥肠入味越嚼越香》

这个视频里的红烧肥肠做法非常简单，而且肥肠的口感非常好，越嚼越香。视频里的配菜也很特别，让人眼前一亮。

视频三：《红烧肥肠简易做法》

这个视频里的红烧肥肠做法非常简单，适合厨房新手尝试。而且，视频里的配菜也很简单，只需要土豆和洋葱即可。

看了这么多红烧肥肠的家常做法视频，你是不是也心动了呢？赶紧动手试试吧！相信我，只要你按照视频里的步骤来做，一定能做出美味的红烧肥肠，让你的家人和朋友都大饱口福！